Cách làm món Mì Xào rau Thái Lan tốt cho sức khỏe

Ẩm thực châu Á được biết đến với các món xào, và món ăn Thái cũng không ngoại lệ. Những món mì xào Thái lan này có nước sốt xào đầy hương vị có thể được làm chay hoặc thuần chay bằng cách thay thế một số thành phần. Bạn cũng có thể sáng tạo và thêm một chút protein như thịt gà, đậu phụ hoặc tôm (hoặc kết hợp), hoặc trao đổi một số loại rau để yêu thích.

Mặc dù hầu hết các món mì Thái được làm bằng mì gạo, nhưng cũng có nhiều món mì Thái lấy cảm hứng từ Trung Quốc được làm bằng mì hoặc mì trứng, như trong công thức này. Nhưng cho dù bạn sử dụng loại mì nào, món ăn này chắc chắn sẽ làm thỏa mãn vị giác của món xào ở Thái Lan không bao giờ nhạt nhẽo hay thiếu hương vị!

Thành phần chính mì xào rau Thái Lan

5 đến 8 ounce mì lúa mì kiểu Trung Quốc (hoặc mì trứng)
2 đến 3 muỗng canh dầu thực vật (để xào)
4 tép tỏi (băm nhỏ)
2 đến 3 muỗng cà phê riềng (hoặc gừng, xay)
1/4 chén hẹ (hoặc hành tím, xắt nhỏ)
1 củ cà rốt (thái lát hoặc cắt thành que diêm)
5 đến 8 nấm shiitake (thái lát)
1 bông cải xanh đầu nhỏ (xắt thành bông)
1 quả ớt đỏ nhỏ (thái lát)
2 chén giá đỗ
Trang trí: rau mùi tươi hoặc húng quế
Nước sốt xào:
3 muỗng canh nước cốt chanh tươi (hoặc nhiều hơn để nếm thử)
3 muỗng canh nước tương (hoặc nhiều hơn để nếm thử)
1 muỗng canh nước mắm (hoặc nhiều hơn để nếm thử)
3 muỗng canh giấm gạo (hoặc giấm rượu vang trắng)
3 muỗng canh dầu hào
1 1/2 đến 2 muỗng cà phê đường (hoặc nhiều hơn để nếm thử)
1/4 muỗng tiêu trắng (có sẵn trong hầu hết các lối đi gia vị)
1/2 đến 3/4 muỗng cà phê ớt khô nghiền (mảnh ớt hoặc ớt đỏ tươi; hoặc nhiều hơn để nếm thử)

Các bước làm món mì xào rau Thái Lan

Bước 1 : Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho món mì xào rau Thái.

Bước 2 : Luộc mì trong nước muối nhẹ cho đến khi al dente, đi về phía chưa chín (bạn sẽ được xào chúng sau để tránh làm chín chúng ngay bây giờ). Để ráo nước và rửa sạch với nước lạnh để chống dính. Để qua một bên.

Bước 3 : Đặt tất cả các thành phần nước sốt xào với nhau trong một cốc, khuấy đều để hòa tan đường. Để qua một bên.

Bước 4 : Làm nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm dầu và xoáy xung quanh, sau đó xào tỏi, gừng và hẹ trong 1 phút.

Bước 5 : Thêm cà rốt cộng với 1 đến 2 muỗng canh nước xào bạn đã làm trước đó đủ để giữ cho các thành phần chiên độc đáo. Xào 2 phút, cho đến khi cà rốt hơi mềm.

Bước 6 : Thêm nấm, bông cải xanh và hạt tiêu đỏ, cộng thêm 3 đến 4 muỗng canh nước sốt xào. Tiếp tục xào cho đến khi nấm và ớt đỏ mềm và bông cải xanh chuyển sang màu xanh tươi nhưng vẫn giòn, 3 đến 4 phút.

Bước 7 : Thêm mì cộng với nước sốt xào còn lại. Sử dụng 2 dụng cụ, nhấc và xoay mì trong chảo để kết hợp với các loại rau. Xào theo cách này 3 đến 5 phút nữa, hoặc cho đến khi bạn hài lòng với độ mềm và kết cấu của mì.

Bước 8 : Trong 1 phút cuối cùng của thời gian nấu, gấp trong giá đỗ.

Bước 9 : Nếm thử mì, thêm tối đa 1 muỗng canh nước mắm hoặc nước tương nếu không đủ mặn hoặc đủ hương vị. Nếu quá mặn theo khẩu vị của bạn hoặc quá ngọt, hãy thêm 1/2 đến 1 muỗng nước cốt chanh. Nếu quá chua, thêm một chút đường. Nhiều ớt có thể được thêm vào nếu bạn thích nó cay hơn.

Bước 10 : Ăn ngay trong bát hoặc đĩa, trên cùng là rắc rau mùi hoặc húng quế tươi. Nhiều giá đỗ tươi cũng có thể được thêm vào như một trang trí.

MẸO CẦN CHÚ Ý

Xào có thể là một cách nhanh chóng và dễ dàng để có được một bữa ăn ngon và tốt cho sức khỏe trên bàn, nhưng nếu một vài điều không được thực hiện đúng, bạn có thể kết thúc với một mớ hỗn độn nấu chín không đều, bị cháy hoặc mềm. Trước tiên, hãy đảm bảo rằng bạn không vượt qua mì tôm mì tôm qua điểm al dente sẽ không xào ngon và sẽ không hấp dẫn. Và nếu bạn đang sử dụng mì tươi, họ cần ít hơn một phút để nấu.

Điều quan trọng nữa là bạn phải chuẩn bị tất cả các nguyên liệu trước khi bắt đầu xào, bao gồm cả rau. Xào là một quá trình nhanh chóng, vì vậy nếu bạn trì hoãn giữa mỗi bước để cắt hoặc cắt, món ăn sẽ không thành công như bình thường.

chalklegends.com

Đánh Giá Bài Viết

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *